समोसा

समोसा केवल भारत की ही नहीं तो पुरे विश्व में एक प्रसिद्ध व्यंजन हैं. समोसे को बनाने की रेसिपी यहाँ पढ़िए

Ingredients

  • 1 teaspoon तेल
  • तेल तलने के लिए
  • 1/4 teaspoon अमचूर पाउडर
  • 1/4 teaspoon साबुत धनिया
  • 1/4 teaspoon सौंफ
  • 1/4 teaspoon जीरा
  • 1 हरी इलायची
  • काली मिर्च
  • 1 दालचीनी, टुकड़ा
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 teaspoons देसी घी
  • 1 pinch हींग
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1/4 teaspoon जीरा
  • 1/4 teaspoon अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 tablespoons हरी मटर, उबले
  • 2 आलू , उबाल कर छील ले
  • 1/4 teaspoon अजवाइन
  • 1 cup मैदा

Instructions

  1. मैदा, अजवाइन, पिघला हुआ देसी घी और नमक डालकर अच्छे से मिला ले. गे. थोड़ा सा पानी डाल कर कड़ा आटा गूंद . गीले कपड़े की सहायता से ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ दे.
  2. एक कढ़ाई में खड़े मसाले भून ले. ठंडा होने पर उन्हें दरदरा पीस ले.
  3. कढ़ाई में तेल गरम करे. जीरा, हींग, मिर्च, अदरक को उसमे भून ले.
  4. उसम आलू, मटर, भुना मसाला डाल कर सेक ले.
  5. स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च डाले. ५-१० मिनट सके. आपका भरावन तैयार हैं.
  6. आते के टुकड़े को बेले और धीरे से शंकु / कोन आकर तैयार कर.
  7. उसमे मसाला भरे और कोना पानी लगाकर दबा दे
  8. गरम तेल में पूरी तरह से सुनहरा होने तक तले
  9. समोसा का स्वाद चाय के साथ मजे से ले.

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